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“万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”的故事第四篇如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装

2019-03-16 13:35:30??? 来源:好万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装??? 评论:0 点击:

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  如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装的临盆始于清咸丰初年,兰溪客商到江苏如皋,用金华技术仿制成功“如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”,因地处长江以北,又称“北腿”,开始与金华“南腿”一争高下。

  如皋是江苏省着名生猪产区,生猪品种称“东串猪”,为瘦肉型猪种。

  如皋的万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装制作始于清代中叶,绵延相传数百年之久。早在清咸丰初年(公元1851年),一家名叫“同和泰”的制腿栈在古城如皋悄悄开业,大师傅们以本地特产“东串猪”为主料制造万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装,并由此一举成名。随后,广丰、恒昌、瑞生和等11家制腿栈接踵落户如皋,至1929年,如皋城内大大小小制腿栈曾经到达31家。

  其时以人称“万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装大王”的李筱川在如皋开办“中国制腿公司”为标记,江苏如皋开端与浙江金华、云南宣威齐名,成为全国三大万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装中间之一,并使如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装开端脱销海内外。

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  如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装在临盆中选用如皋、海安一带豢养的尖头细脚、薄皮嫩肉的毛重60公斤左右的健康优种生猪为原料。

  洗净鲜腿后根据其大小,肥瘦修成竹叶形或琵琶形。腌制时严格控制用盐时,腌熟后及时洗晒,然后保温发酵。

  保温发酵是万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装具有特殊品质的关键性工序,发酵周期为5-6个月。万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装的整个制作周期共10个月左右,一般以霜降至立冬间,气温在2-10最佳生产时间。

  加工成的如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装肌肉切面呈玫瑰色或桃赤色,脂肪切面是呈赤色或微赤色、有光泽、肉质致密而壮实、切面平坦,全部万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装形状呈竹叶形或琵琶形。如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装瘦多肥少,红白娇艳,风韵奇特,色、香、味、形均佳,可终年储存,供四时食用。

  由于各地口胃、习气分歧,万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装的食法也多种多样,既可零丁烧食,也可配以别的食物如蔬菜、水产等烧食;既可做菜肴,也可做糕点、糖果的配料。食用办法有炖、蒸、炒和烧汤等多样,对付分歧的部位要尽量抉择最好的食用办法。如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装自1982年起持续被评为名特优质产物。如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装不只厚味适口,另有补益身材和消灭疾病的功能,以是无论是往昔作为进献朝廷的贡品,照样昔日成为各界人士爱好的高级美食,如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装一直遭到人人的推崇和青睐。

  如皋万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装不仅美味可口,还有补益身体和祛除疾病的功效。据记载:万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装有益肾、养胃、生津、壮肠、固骨髓,健足力之功能。

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