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  每年进入农历“冬至”,凌龙生又不失时机开始忙碌了。起早贪黑,走村串户收购农家饲养的“年猪”万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装,以确保万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装的肉质。
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  据凌龙生介绍,腌制“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”要经过选料、整形、上盐、腌制、清洗、日晒多个等程序后即成。晒干后的“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”油光闪亮,色泽红润,肉质紧实,色、香、味、形俱全,才算上是一只正宗的“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”,这样的万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装食用起来才会“满口留香”。

  凌龙生表示,不仅要把民间手工腌制“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”技艺传承下去,而且要让“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”走向全国各地,香飘千家万户,把“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”的品牌打出去。据考证,“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”始于唐,盛于宋,自古就有“金华万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装在东阳,东阳万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装在徽州”一说。

  浙江金华位于徽州的边缘,是当年徽商首先到达的地方。唐朝诗人李白在金华就留下了这样的诗句:“闻说金华渡,东连五百滩。他年一携手,摇桨入新安。”当年徽商从安徽歙县出发,进入浙江金华等地,“徽州万博官网app体育ios版_万博体育app哪个版本好_万博娱乐 app在线安装”也跟随之传入金华。

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